Артрит — распространенное заболевание, вызывающее боль и воспаление в суставах. В мире от него и других подобных заболеваний, поражающих суставы, страдают десятки миллионов людей.
При этом неправильные диетические решения могут ухудшить симптомы, а по некоторым продуктам специалисты еще не пришли к единому мнению. Это относится и к употреблению молока.
Остеоартрит и ревматоидный артрит — это два наиболее распространенных типа болезни. У них много общих симптомов, но они различаются по причинам. Остеоартрит возникает, когда изнашивается хрящевая ткань в суставе, а ревматоидный артрит — это воспалительное состояние, при котором иммунная система атакует его ткани.
Основные симптомы артрита зависят от конкретного типа болезни. Могут досаждать боль в суставах, скованность, воспаление суставов и вокруг них, ограниченное их движение, покраснение кожи и ее повышение температуры над пораженным суставом, слабость и истощение мышц.
Сейчас нет лекарства от артрита, но питание может усугубить или уменьшить его симптомы. Так, обработанное мясо и некоторые другие нездоровые продукты вызывают воспаление суставов, поэтому их лучше избегать.
Доктор медицины, философии, профессор эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения TH Chan в Бостоне Фрэнк Ху отметил расхождение в научных мнениях по поводу употребления молока.
Так, питание с высоким содержанием насыщенных жиров, которых много в сыре и жирных молочных продуктах, может усилить воспаление. Однако другие жирные кислоты в их составе полезны и снижают риск диабета.
По материалам исследования, употребление молочных продуктов усиливает легкое воспаление. В отличие от острого, которое кратковременное и сильное, воспаление слабой степени может присутствовать более длительное время.
Другое исследование большой группы людей с остеоартритом показало, что любители молочных продуктов с большей вероятностью нуждались в операции по замене суставов. Вместе с тем, по еще одним данным, употребление молока и йогурта снижают риск подагры.
Несмотря на противоречивую информацию, анализ 52 клинических исследований в целом показывает положительную картину в отношении продуктов на основе молока. Они обычно обладают противовоспалительным действием, за исключением людей, страдающих аллергией на коровье молоко.
Хотя еще недостаточно информации о том, какие компоненты молочных продуктов могут быть полезными, а какие – вредными, отмечается, что они содержат все виды питательных веществ и активных соединений, в том числе кальций, витамин D и различные жиры и белки.
Исследования показывают, что белки, которые находятся в молоке, могут потенциально предотвратить развитие артрита. Однако доказательных данных пока недостаточно, чтобы прийти к уверенному заключению.