Здоровое питание является ключом к долголетию, борьбе с болезнями, однако путь к долголетию зависит от продуктов, наиболее богатых питательными веществами.
Так, специалисты, например, советуют людям вводить в дневной рацион пять порций овощей. Однако какие из них лучшие и могут насытить витаминами и минералами, необходимыми организму?
Среди множества овощей «электростанциями», обладающими уникальной способностью активировать естественную систему детоксикации организма, они называют крестоцветные овощи.
Более того, представители этой группы растительного мира подавляют рост раковых клеток, предотвращая раннюю смерть. Обнаружено, что фитохимическое вещество сульфорафан защищает стенки кровеносных сосудов от воспалительных сигналов, которые могут привести к сердечным заболеваниям.
Крестоцветные овощи содержат много растворимой и нерастворимой клетчатки, витамин C, B9 (фолиевая кислота), калий, селен.
Глюкозинолаты в их составе способны бороться с раком молочной, поджелудочной железы, мочевого пузыря, легких, простаты и толстой кишки.
Специалисты клиники Кливленда составили список овощей семейства крестоцветных. Они к ним отнесли рукколу, китайскую капусту бок чой, брокколи и брокколи раби, брюссельскую, листовую, цветную капусту, кольраби и белокочанную, мангольд, коллард и зелень горчицы, редис обычный и дайкон, хрен, брюкву, репу, васаби, кресс-салат.
Разнообразит рацион жаркое, салаты, супы и рагу, приготовленные с такими овощами. К ним можно добавить кунжутное масло, лимонный сок, соевый соус, тмин, кориандр, анис или перец чили.
Также, чтобы получить пользу из этих свойств, нужно тщательно пережевывать овощи, употреблять в тертом, нарезанном виде, получать из них соки и готовить разные овощные смеси и миксы.
Помните, что природные свойства крестоцветных овощей предупреждают распространенные болезни, поэтому у всех, кто их употребляет, есть шансы намного продлить годы своей жизни и, главное, способом, который доступен практически всем людям. Для этого лишь не стоит проходить мимо овощных полок.
