Она естественно богата нитратами, которые ваше тело превращает в оксид азота. Эта молекула способствует расширению кровеносных сосудов, что защищает от высокого кровяного давления.
Исследования показывают, что продукты из свеклы могут снизить кровяное давление до 10 мм рт. Однако этот эффект, вероятно, длится всего несколько часов, поэтому вам необходимо регулярно употреблять продукты, богатые нитратами, чтобы продлить этот эффект.
Квашеная свекла богата полезными для здоровья бактериями, называемыми пробиотиками, которые улучшают пищеварение, облегчая организму расщепление пищи и поглощение питательных веществ.
Нитраты в маринованной свекле могут улучшить спортивные способности, повышая силу и работоспособность ваших мышц.
Некоторые исследования предполагают, что свекольный сок увеличивает производительность примерно на 3%.
Однако эти эффекты оказываются наиболее сильными у неподготовленных людей и обычно наблюдаются со свекольным соком, а не с маринованной свеклой.
Большинство сортов маринованной свеклы готовят с использованием уксуса, что, как показывают исследования, может снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина после еды.
Эксперты считают, что нитраты и антиоксиданты свеклы также контролируют уровень сахара в крови.
