Шпинат — это настоящий источник питания, так как он богат витаминами, минералами и антиоксидантами.
Примечательно, что вы не ограничены в том, чтобы добавлять его в салаты и гарниры. Приготовление сока из свежего шпината стало популярным способом насладиться этим зеленым овощем.
Вот 5 из главных научно обоснованных преимуществ сока шпината.
- 1. Богат антиоксидантами
В частности, шпинат является хорошим источником антиоксидантов лютеина, бета-каротина, кумаровой кислоты, виолаксантина и феруловой кислоты.
Согласно небольшому 16-дневному исследованию на 8 человек, ежедневное употребление 240 мл шпината предотвращало окислительное повреждение ДНК.
- 2. Может улучшить здоровье глаз
Шпинатный сок содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, необходимые для поддержания здорового зрения.
Некоторые исследования показывают, что эти соединения помогают защитить от возрастной макулярной дегенерации, распространенного состояния, которое может вызвать прогрессирующую потерю зрения.
- 3. Может уменьшить рост раковых клеток
Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, некоторые исследования показывают, что определенные соединения в шпинате могут помочь в борьбе с ростом раковых клеток.
В двухнедельном исследовании на мышах шпинатный сок уменьшил объем опухолей толстой кишки на 56%.
Другое исследование на мышах показало, что моногалактозилдиацилглицерин (MGDG), соединение шпината, усиливает эффект лучевой терапии для уничтожения раковых клеток поджелудочной железы.
- 4. Может снизить кровяное давление
Шпинатный сок содержит большое количество природных нитратов, которые может помочь расширить ваши кровеносные сосуды. В свою очередь, это может снизить артериальное давление и повысить кровоток .
7-дневное исследование с участием 27 человек показало, что употребление шпинатного супа ежедневно снижает артериальное давление и жесткость артерий по сравнению с контрольной группой.
В другом небольшом исследовании 30 человек, которые ели шпинат с высоким содержанием нитратов, испытывали более низкое систолическое артериальное давление (верхнее значение чтения) и улучшенный статус оксида азота.
- 5. Может способствовать здоровью волос и кожи
Шпинатный сок является отличным источником витамина А, почти 63% ДВ в 1 чашке (240 мл).
Этот витамин помогает регулировать образование клеток кожи и вырабатывать слизистую для защиты от инфекций.
Одна чашка (240 мл) сока шпината также содержит около 38% DV для витамина C.
Исследования показывают, что витамин С защищает вашу кожу от окислительного стресса, воспаления и повреждения, которые могут ускорить признаки старения.
